Su una nave da crociera, la cucina è una delle più grandi aree invisibili a bordo, tuttavia è una zona strategica che deve essere progettata in ogni dettaglio per poter supportare un pesante carico di lavoro non-stop, con un ampio numero di personale operativo che esegue simultaneamente una grande quantità di compiti.
Akuarena si prende cura di ogni aspetto della progettazione dell’area galley, dalle singole attività preliminari di studio dei flussi degli alimenti, alla creazione degli ambienti cucina, alla pianificazione della progettualità e della realizzazione, seguendo le richieste del committente e riportandogli costantemente progressi e costi.
Concetti e lay-out
del flusso dei cibi.
Rendering
3D
Lay-out concettuale e budget,
specifiche delle attrezzature e dei montaggi
Progettazione di dettaglio,
2D, 3D, MEP, modellazioni MEP e BIM
Interfacciamento di progetto e coordinamento con follow-up dettagliato
Interfacciamento con arredatori delle sale e follow-up
Ispezioni a bordo
e disegni “come costruito”
Documentazione
di gara e appalto
PROGETTAZIONE E INGEGNERIZZAZIONE, FASE PER FASE:
Concetti e lay-out del flusso dei cibi.
Hai un nuovo progetto di cucina navale e spazi vuoti da organizzare per le aree di movimentazione degli alimenti: ti aiutiamo a creare il progetto per ottimizzare il flusso delle provviste, della preparazione degli alimenti, delle stoviglie e delle pentole, verificando inoltre il flusso degli ospiti e dell’equipaggio.
Rendering 3D.
Guardare i rendering 3D aiuta a capire e validare l’ergonomia degli spazi di lavoro. È un’ottima integrazione per la progettazione architettonica.
Lay-out concettuale e budget,
specifiche delle attrezzature e dei montaggi
Per una corretta definizione del budget e del progetto, prepariamo elenchi di attrezzature e articoli per la movimentazione degli alimenti, elenco di materiali, descrizioni di attrezzature e attività chiavi in mano, nonché elenco dei requisiti di installazione.
Progettazione di dettaglio,
2D, 3D, MEP, modellazioni MEP e BIM
Una volta definito il concetto e confermata la fattibilità, possiamo procedere allo sviluppo dettagliato di ciascuna area, delle apparecchiature e dei sistemi collegati, fornendo tutti i dati di input necessari per dimensionare e instradare tubi, cavi, fluidi e gas di refrigerazione, aria scarico.
Interfacciamento di progetto
e coordinamento con follow-up dettagliato
Esaminiamo ogni dettaglio con le parti interessate: architetti, allestitori di interni, e con i diversi dipartimenti dei cantieri navali. Riunioni faccia a faccia, riunioni Web e scambio di file e controlli, tutti attentamente pianificati, riportando dettagliatamente al committente lo stato di avanzamento.
Interfacciamento con arredatori
delle sale e follow-up
La creatività degli architetti migliora l’esperienza degli ospiti. Dettagli perfetti sono il risultato di uno scambio ravvicinato e di numerosi incontri tecnici tra tutte le parti coinvolte nei progetti, creando la migliore combinazione possibile di forme e materiali impiegati.
Ispezioni a bordo e disegni “come costruito”
Quando è necessario un rinnovamento delle attrezzature o la rimodellizzazione di un’area di ristorazione, eseguiamo misurazioni dettagliate a bordo e riportiamo lo stato e le condizioni delle attrezzature, comprese le operazioni di manutenzione o sostituzione suggerite.
Documentazione per appalti e gare.
Un dossier professionale di documenti relativo alle aree di ristorazione è essenziale sia nel caso dell’istruzione di una pratica di offerta equo e corretto, sia per il progetto di una nuova nave che per un progetto di ammodernamento. Prepariamo il dossier completo, compresi disegni e specifiche, e supportiamo nella valutazione delle alternative tecniche e delle proposte.
Renata Borean (Akuarena’s CEO)
Renata Borean, CEO di Akuarena, ha per oltre 25 anni lavorato presso primarie società del settore delle costruzioni navali a livello mondiale, avendo maturato esperienza nell’ambito di un gran numero di cantieri navali e commesse in favore di importanti operatori del mercato, dalle grandi navi passeggeri (dove si impiattano fino a 12.000 pasti al giorno) sino alle navi tecniche più piccole, curando specificamente l’installazione delle aree cucina chiavi in mano. Contattaci per maggiori dettagli e per il tuo prossimo progetto.
CANTIERI NAVALI
Fincantieri (Italy) – Meyer Werft (Germany) – Mariotti (Italy) – STX France (France) – Kvaerner Masa Helsinki (Finland) – Cosco Shipyard Group (China) – Halifax Shipyard (Canada) – Mitsubishi Heavy Industries (Japan) – De Hoop (Netherland) – Ulstein Verft (Norway) – Vard (Norway) – Keppel Fels (Singapore) – ST Marine (Singapore) – Nuovi Cantieri Apuania (Italy) – STX Busan (Korea) – Yiu Lian Dockyards (China) – Chantiers de l’Atlantique (France) – HDW (Germany) – Schickhau Werft (Germany) – Visentini (Italy) – Aker Finnyards (Finland) – Meyer Turku (Finland) – Fincantieri Ancona (Italy) – Fincantieri Marghera (Italy) – Fincantieri Monfalcone (Italy) – Fincantieri Sestri (Italy) – Mitsubishi (Japan)
ARMATORI NAVI DA CROCIERA
Aida Cruises – Silversea Cruises – Carnival Cruise Line – Celebrity Cruises – Costa Crociere – Cunard – Virgin Voyage – A-Rosa – Peter Deilmann Reederei – Phoenix Raisen – Regent Seven Seas Cruises – Disney Cruise Line – Royal Caribbean Int. – Norwegian Cruise Line – Hapag Lloyd – Holland America Line – Lindblad – Pearl Seas – Ponent – Princess Cruises – Pullmantur Cruises – Saga Cruises – Silversea Cruises – Star Cruises – TUI – Viking Cruise Line
ARMATORI TRAGHETTI E PIATTAFORME
Axis Offshore – LD Lines – Brittany Ferries – Bibby Maritime – Attica Enterprise – Floatel IV – Grandi Navi Veloci – Jan De Nul Group – Levantina Trasporti
